Capocollo di Martina con stracciatella e sedano caramellato - Capocollo di Martina with stracciatella and caramelised celery

12,00 โ‚ฌ

Capocollo di Martina, un salume pregiato della tradizione, abbinato a stracciatella cremosa e sedano caramellato, per un piatto che unisce la delicatezza del capocollo alla freschezza e dolcezza del sedano. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐‘€๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘Ž ๐‘๐‘Ž๐‘๐‘œ๐‘๐‘œ๐‘™๐‘™๐‘œ, ๐‘Ž ๐‘“๐‘–๐‘›๐‘’ ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘‘๐‘–๐‘ก๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘Ž๐‘™ ๐‘๐‘ข๐‘Ÿ๐‘’๐‘‘ ๐‘š๐‘’๐‘Ž๐‘ก, ๐‘๐‘Ž๐‘–๐‘Ÿ๐‘’๐‘‘ ๐‘ค๐‘–๐‘กโ„Ž ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘Ž๐‘š๐‘ฆ ๐‘ ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘๐‘๐‘–๐‘Ž๐‘ก๐‘’๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘š๐‘’๐‘™๐‘–๐‘ง๐‘’๐‘‘ ๐‘๐‘’๐‘™๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฆ, ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘Ž๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘” ๐‘Ž ๐‘‘๐‘–๐‘ โ„Ž ๐‘กโ„Ž๐‘Ž๐‘ก ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘๐‘–๐‘›๐‘’๐‘  ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘–๐‘๐‘Ž๐‘๐‘ฆ ๐‘œ๐‘“ ๐‘๐‘Ž๐‘๐‘œ๐‘๐‘œ๐‘™๐‘™๐‘œ ๐‘ค๐‘–๐‘กโ„Ž ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐‘“๐‘Ÿ๐‘’๐‘ โ„Ž๐‘›๐‘’๐‘ ๐‘  ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘ ๐‘ค๐‘’๐‘’๐‘ก๐‘›๐‘’๐‘ ๐‘  ๐‘œ๐‘“ ๐‘กโ„Ž๐‘’ ๐‘๐‘’๐‘™๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฆ.

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